| 名称 | 风险社会视角下的中国食品安全 : 以动物性食品为例 : The case animal dervied foods |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
| 作者 | 田永胜、 |
| 出版社 | 北京 : 社会科学文献出版社, 2014 |
| ISBN | 978-7-5097-6432-9 |
| 页数 | 366页 ; 24cm |
| 价格 | CNY99.00 |
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| 简介 | |
| 注解 | 中国社会科学院创新工程学术出版资助项目 全国博士后管理委员会 本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希·贝克和英国社会学家安东尼·吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想。 本书适用于食品安全研究人员 |
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