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名称 掷出窗外 zhi chu chuang wai [专著] : 中国食品安全问题深度观察
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分类号
(| 08 环境公报)
作者 吴恒 wu heng 著、
出版社 北京 : 经济日报出版社, 2014.07
ISBN 978-7-80257-652-0
页数 10,321页 ; 26cm
价格 CNY42.00
标签 食品安全、中国食品安全、传媒、扒粪、健康、屠场、随笔、
简介
注解 本书分为五章，第一章列举了近年来曝光过的种种问题食品，从鸡鸭鱼肉到油盐酱醋；第二章列举了常见的食品安全问题，比如添加剂、农药化肥、抗生素、重金属等等，并告诉读者这些物质为何会出现在食品中以及有什么危害；第三章分析了食品安全领域常见的流言，比如转基因问题、植物催熟剂问题等等；第四章总结了当下中国食品安全问题频出的原因，从媒体、商家、监管者、捎费者多个角度进行剖析；第五章思考了食品安全问题的解决办法，提出了一些建议，并为捎费者如何最大可能、最小代价的规避问题食品给出了三个锦囊。 本书适用于食品安全研究人员
作者简介

吴恒，自由撰稿人。掷出窗外网创始人。复旦大学历史地理学硕士、武汉大学空间信息科学学士。
2012年《南方周末》第四届中国企业社会责任年会年度特别关注奖；2012年腾讯年终策划之“十大反对者”‘2011年新华社“网事中国2011年感动中国十大人物”提名。

书籍简介

我自以为身为大学生，只要身处校园，饮食上洁身自好，不吃路边摊、烧烤、麻辣烫，那么有毒食品即使存在，也与我无关。自以为大学如同象牙塔一般，把社会的一切恶都隔离在外。但那一刻，这种天真的想法顿时灰飞烟灭，我们被伤害的容易程度其实比自己想象的要容易得多，可谓防不甚防，不是我们无能，而是奸商太狡猾。

书籍目录

第1章十面埋伏
牛羊肉
猪肉
鸡肉
鱼虾
蔬果
豆制品
大米
食用油
饮用水
乳制品
第2章七种武器
非法添加物
违规添加剂
农用化学品
重金属
抗生素
致病微生物
第3章真真假假
洪水猛兽添加剂？
无毒无害纯天然？
有机食品更高端？
食品工业有原罪？
亡国灭种转基因？
食物中有避孕药？
催熟果蔬催熟娃？
食物相克靠谱不？
第4章何以至此
怪现状
媒体
商家
监管者
消费者
第5章路在何方
自我保护
三个锦囊
后记