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名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 中北地区卷 [专著]. Volume of North Middle region
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、张景明 zhang jing ming 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9418-2
页数 36,335页 : 图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 本书以中北地区独特的地理历史环境为背景，阐述了历代的生计方式、饮食结构、饮食器具、饮食礼俗，以及饮食文化在绘画、音乐舞蹈和文学作品方面的表现等内容，总结出中北地区“食肉饮酪”的主要饮食文化特点，并提倡和呼吁国家加强对饮食非物质文化遗产的重视和保护工作。 本书适用于中国饮食文化史研究人员