大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 长江下游地区卷 [专著]. Volume of the lower reaches of the Yangtze River
名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 长江下游地区卷 [专著]. Volume of the lower reaches of the Yangtze River
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、季鸿崑 ji hong kun 著、李维冰 li wei bing 著、马健鹰 ma jian ying 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9425-0
页数 36,265页 : 图，地图 ; 27cm
价格 精装
标签
简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 本书以长江下游地区历史发展为线索，叙述了该地区从远古时代到现当代的饮食文化发展历程；提炼和总结了长江下游地区各个时代的饮食文化发展特点，介绍了该地区最有名的地方菜淮扬菜的发展过程，揭露了该地区的饮食文化内涵。 本书适用于中国饮食文化史研究人员