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名称 美国农业部风险评估案例分析 mei guo nong ye bu feng xian ping gu an li fen xi. 沙门氏菌 [专著]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 陈伟生 chen wei sheng 主编、姜艳彬 jiang yan bin 主编、王海 wang hai 主编、
出版社 北京 : 科学出版社, 2014.06
ISBN 978-7-03-040689-7
页数 269页 ; 26cm
价格 CNY108.00
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简介
注解 本书编译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析，包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。 本书适用于食品及农产品检测实验室和风险评估单位