作者从增强人体免疫力的角度编写此书，简明地介绍了世界卫生组织推荐的30余种有增强人体免疫力的蔬菜、水果和肉类；介绍了40余种能增强人体免疫力、调节免疫功能的食用中草药；重点介绍了抗传染、抗肝炎、抗风湿、抗肿瘤及抗衰老的100余首食疗药膳处方，讲解了各方的原理、做法和用法。倡导以食物作为药物，吃出免疫力，吃出健康，吃出长寿。文字通俗，方法切合生活。可供临床医师借鉴，可作为防病治病的辅助方法供患各种疾病患者参考，也是健康人自我保健的指导用书。

一、吃出免疫力彻底克顽疾
二、蔬菜是增强免疫力的主力军
1、红署
2、芦笋
3、卷心菜
4、花椰菜
5、芹菜
6、茄子
7、胡萝卜
8、荠菜
9、苤蓝菜
10、金针菇
11、雪里红
12、大白菜
13、菠菜
14、韭菜
15、番茄
16、青椒
17、豌豆