《美术鉴赏》一书是根据教育部大学生文化素质教育的基本精神，针对非艺术专业素质教育的实际需要，专门为非艺术专业大学生编写的一部具有普遍适应性的大学生文化素质教育的教材。《美术鉴赏》对中国与外国各个历史时期的主要的著名美术作品，特别是对其社会历史和思想文化背景，以及美学价值着重进行了介绍。使学生通过对美术鉴赏课的学习，能够从总体上把握中外美术发展的源流，了解不同民族在不同历史时期的美术成就，及其在人类艺术发展的历史长河中的地位和价值；了解各个时期、各个民族不同艺术形式和内涵的著名作品，是如何地反映人类J心灵、民族的审美理想，最终丰富了人类的生活和精神世界，推动了精神文明的进步。《美术鉴赏》着重对历史上已成定论的中外作品和艺术家进行介绍，旨在重点从思想文化的角度，带领学生巡游于艺术世界，去领略、感悟深蕴其中的人类精神文化价值，从而对学生形成正确的人生价值观产生积极的影响。