名称 食品工业新技术
索引号 TS2-39/2
分类号 TS2-39
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 周家春、
出版社 北京:化学工业出版社化学与应用化学出版中心,2005
ISBN 7-5025-6190-0
页数 440页
价格 CNY58.00
标签 食品工业、新技术、科普、
简介
注解 本书共分9章,主要介绍食品生物技术、食品辐照技术、食品微波技术、食品膜分离技术等。
书籍简介

《食品工业新技术》分为9章,对食品生物技术、食品超高压技术等食品工业新技术做了详细阐述,着重于新技术理论知识的介绍,同时结合了具体的应用实例。《食品工业新技术》由化学工业出版社出版。