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| 名称 | 食品工业新技术 |
| 索引号 | TS2-39/2 |
| 分类号 | TS2-39 TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
| 作者 | 周家春、 |
| 出版社 | 北京:化学工业出版社化学与应用化学出版中心,2005 |
| ISBN | 7-5025-6190-0 |
| 页数 | 440页 |
| 价格 | CNY58.00 |
| 标签 | 食品工业、新技术、科普、 |
| 简介 | |
| 注解 | 本书共分9章,主要介绍食品生物技术、食品辐照技术、食品微波技术、食品膜分离技术等。 |
书籍简介
《食品工业新技术》分为9章,对食品生物技术、食品超高压技术等食品工业新技术做了详细阐述,着重于新技术理论知识的介绍,同时结合了具体的应用实例。《食品工业新技术》由化学工业出版社出版。



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