食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 - 暨南大学珠海校区图书馆


名称	食品添加剂在禽畜及水产品中的应用

索引号	TS202.3/2c
分类号	TS202.3 TS202.3(食品添加剂) TS202(食品原料及添加剂) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	胡国华、
出版社	北京：化学工业出版社，2005
ISBN	7-5025-6728-3
页数	343页
价格	CNY45.00
标签	食品添加剂、食品添加剂应用、
简介	食品添加剂应用丛书
注解	本书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。