食品添加剂 - 暨南大学珠海校区图书馆


名称	食品添加剂

索引号	TS202.3-43/3
分类号	TS202.3-43 TS202.3(食品添加剂) TS202(食品原料及添加剂) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	黄文、
出版社	北京：中国计量出版社，2006
ISBN	7-5026-2498-8
页数	352页
价格	CNY38.00
标签	食品添加剂、教材、
简介	“十一五”高等学校通用教材
注解	本书系统介绍了有关食品添加剂的使用卫生标准法规，食品添加剂的意义、种类、选用原则及各种食品添加剂，包括食品工业中常用的乳化剂、食品增稠剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、营养强化剂、食品着色剂、香精香料、调味剂、食品增味剂、食品加工酶制剂以及其他食品添加剂等内容。

书籍简介

食品添加剂（十一五高等学校通用教材食品类），ISBN：9787502624989，作者：黄文、蒋予箭、汪志君、肖作兵