《菇菌保健食品加工技术》是一本专门介绍食药用菌保健食品加工的书籍，《菇菌保健食品加工技术》介绍了28种食药用菌的食品加工技术，其产品有280余种，资料翔实，工艺成熟，可操作性和实用性很强，适合广大食用菌爱好者和食品加工厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。