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名称 Handbook of beef safety and quality
索引号 TS251.5/E20091
分类号 TS251.5
TS251.5(肉制品)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 New York : Haworth Food & Agricultural Products Press, c2007.
ISBN
页数 xvii, 240 p. : ill. ; 21 cm.
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