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名称 中国食品标签用营养素参考数值
索引号 R151.3/20098
分类号 R151.3
R151.3(食物营养与食物化学)
R151(营养学)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 荫士安、杨月欣、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 2009
ISBN 978-7-117-10997-0
页数 223页 ; 21cm
价格 CNY18.00
标签 日本酒、
简介
注解 本书内容包括：营养素参考值定义和概念；制定营养素参考数值的原则和根据；能量及宏量营养素NRV制定依据；维生素NRV制定依据；矿物质NRV制订依据；NRV在食品标签营养标示中的应用等。 本书适用於食品生产工业人员、营养工作者及消费者
书籍简介

《中国食品标签用营养素参考数值》提出了专用于食品营养成分标示的营养素每日需要量参考值——NRV这一概念，以利于食品标示的国际标准化和协调统一，并提出了各种营养素的相应NRV。通过营养成分标示，消费者可以了解、比较并根据自身需要选择食品，计算食用一定量食品对每Et营养素需要量的贡献值，从而有利于平衡膳食，降低膳食相关慢性疾病发生的危险。CAC分别在1985年和1993年制定和修改了《食品营养标示导则》。