粮食的营养与保健 - 暨南大学图书馆


名称	粮食的营养与保健

索引号	R151.3/20103
分类号	R151.3 R151.3(食物营养与食物化学) R151(营养学) R15(营养卫生,食品卫生) R1(预防医学,卫生学) R(医药,卫生)
作者	李希新、
出版社	北京 : 中国物资出版社, 2009
ISBN	978-7-5047-3204-0
页数	171页 ; 24cm
价格	CNY22.00
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简介
注解	全书共分四章：第一章食物的起源与发展；第二章食物的性能与基本作用；第三章食物的配伍与禁忌；第四章各类粮食的营养与保健。

书籍简介

《粮食的营养与保健》内容简介：《汉书·郦食其传》载：“王者以民为天，而民以食为天。”说的是秦朝末年有个叫郦食其的人，对汉高祖刘邦所进的忠言。“民以食为天”，“国以土为本”则是历朝历代的立国之本。《素问·平人气象论》也指出：“人以水谷为本，故人绝水谷则死”。