Edible polysaccharide films and coatings


名称	Edible polysaccharide films and coatings

索引号	TS201.2/E20113
分类号	TS201.2 TS201.2(食品化学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Talens、 Pau.、Fabra、 María José.、Chiralt、 Amparo.、
出版社	New York : Nova Science Publishers, c2010.
ISBN
页数	xii, 55 p. : ill. ; 24 cm.
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