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名称 现代旅游饭店筹建实务
索引号 F719.2/20038
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 江英军、
出版社 北京 : 中国旅游出版社, 2003
ISBN 7-5032-1379-5
页数 318页 ; 20cm
价格 CNY32.00
标签 asd、asdasasd、
简介
注解 一部饭店投资与职业经理人首选的实务指导书 江英军(1973～ )，江西省余干县人，现任宁波市远景旅游规划研究所总规划师，主持完成了20余个大型市县旅游产业发展规划、大型旅游节庆策划及宾馆度假村设计等项目・ 全书以一家高星级饭店自项目立项进行分析到工程收尾组织开业庆典为主脉,详细介绍了旅游饭店投资可行性分析、盈亏平衡收益预测、员工招聘录用、岗位管理规章制度编制等知识与技巧・ 饭店投资人、饭店管理人员及旅游院校学生的辅助教材・
书籍简介

编辑推荐：旅游理论与实务丛书。 本书是我国出版的第一本详细介绍旅游饭店筹建实务的著作，作者是长期工作在饭店管理第一线的优秀职业经理人。 全书以一家高星级饭店自项目立项进行投资分析到工程收尾组织开业庆典为主脉，详细介绍了旅游饭店投资可行性分析、盈亏平衡收益预测、饭店组织机构设计、饭店筹建计划管理、员工招聘录用、岗位管理规章制度编制、员工岗前培训、饭店开业物资采办、饭店开业广告企划等方面的知识与技巧。

书籍目录

前言
第一章 现代旅游饭店投资分析
第二章 饭店组织机构的设计原则和方法
第三章 饭店筹建计划管理
第四章 饭店员工选聘与录用
第五章 饭店员工岗前培训
第六章 饭店形象识别系统的设计原则和方法
第七章 饭店营业时间及菜单、收费标准的编制方法
第八章 饭店岗位管理制度的编制方法
第九章 饭店开业物资用品申购计划的编制方法
第十章 饭店筹建尾期管理
第十一章 饭店开业广告及开业