食品质量安全检测新技术 - 暨南大学图书馆


名称	食品质量安全检测新技术

索引号	TS207.3/20146
分类号	TS207.3 TS207.3(食品分析与检验) TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	孔保华、
出版社	北京 : 科学出版社, 2013
ISBN	978-7-03-038002-9
页数	417页 : 图 ; 26cm
价格	CNY54.00
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简介
注解	全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材有书目 (第415-417页) 本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基本知识和检测方法做了较为详细的介绍, 包括食品检测技术基础知识、主要设备和仪器的使用等。