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名称 特色餐馆成功实例．四：素食·野菜·药膳·菌类
索引号 F719.3/30-4
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 伍福生、
出版社 广州：广州出版社，2004
ISBN 7-80655-666-4
页数 161页
价格 CNY15.00(全五册75.00)
标签 餐饮业、商业管理、技能提高、
简介 餐饮经典.第6辑
注解
书籍简介

《特色餐馆成功实例:素食、野菜、药膳、菌类》内容简介：为什么昨天还客似云来的海鲜城，今天却少人问津？为什么仅一墙之隔的两家火锅店，一家烟雾腾腾，一家却锅冷人稀？为什么麦当劳、肯德基等洋餐馆能春夏秋冬没有淡季，而不少中餐馆却时冷时热，有时甚至该旺不旺？为什么有些昨天还几乎是两袖清风的下岗职工，今天已经变成了腰缠万贯的餐馆老板；而有些昨天还是指指点点地吆喝着的老板，今天却又重新回到了打工仔的行列……