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Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems : encapsulation, protection and release of active compounds

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索取号：
作者：McClements、 David Julian、 author.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, 2015.

Food emulsions : principles, practice, and techniques

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索取号：TS202/E20031
作者：McClements、 D. J.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, c1999.
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