大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 肉制品(分类号：TS251.5)(共28本)
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Handbook of beef safety and quality0索取号：TS251.5/E20091 作者： 出版社：New York : Haworth Food & Agricultural Products Press, c2007. |  |
腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究0索取号：TS251.5/20091 作者：宋永、 出版社：哈尔滨 : 黑龙江大学出版社, 2008 |
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畜产食品工艺学0索取号：TS251.5/20082 作者：蒋爱民、 出版社：北京 : 中国农业出版社, 2000 |  |
肉制品配方原理与技术0索取号：TS251.5/20081 作者：彭增起、 出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007 |
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Super-easy step-by-step sausagemaking0索取号：TS251.5/E801 作者：Tarr、 Yvonne Young.、 出版社：New York : Vintage Books, 1975. |  |
新编肉制品生产工艺与配方0索取号：TS251.5/20062 作者：黄德智 (食品工业)、张向生、 出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1998 |
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肉制品加工原理与技术0索取号：TS251.5/20061 作者：张坤生、 出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005 |  |
高档牛肉加工技术0索取号：TS251.5/20055 作者：刘太宇、 出版社：北京 : 中国农业出版社, 2005 |
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肉制品生产技术0索取号：TS251.5/20053 作者：赵瑞香、 出版社：北京 : 科学出版社, 2004 |  |
肉制品加工技术0索取号：TS251.5/20052 作者：皮尔逊、 A. M.、吉勒特、 T. A.、张才林、石永福、张亮、 出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2004 |
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肉品品质及其控制0索取号：TS251.5/20054 作者：韩剑众、 出版社：北京 : 中国农业科学技术出版社, 2005 |  |
肉制品包装0索取号：TS251.5/20051 作者：蔡惠平、陈黎敏、 出版社：北京 : 化学工业出版社, 2004 |
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